1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Mehl, Anis, Zimt, und Zucker vermengen.

3. In einer weiteren Schüssel, die Eigelb und etwas Zucker aufschlagen, dann den Wein hinzufügen und langsam die trockenen Zutaten untermengen. Vorsichtig, nicht zu viel umrühren, nur so viel, dass alles vermengt ist.

4. Den Teig in 4 bis 5 Teile trennen und damit entweder einen gedrehten Kranz oder eine Bretzel formen und mit etwas Eistreich bestreichen, dann für 12 - 15 Minuten backen.